在新茶饮赛道竞争白热化的当下★★✿✿，起源于南方的传统甜品糖水★★✿✿，正以“轻养生”之名在西北城市兰州悄然走红★★✿✿。

　　赵记传承★★✿✿、麦记牛奶公司★★✿✿、汕心潮汕甜汤★★✿✿、米唯二中式糖水铺等品牌门店前★★✿✿，时常可见消费者排起长队★★✿✿；小红书#糖水#线亿的浏览量★★✿✿，印证着这一古早品类的翻红热度★★✿✿。为何南方糖水能打破地域限制★★✿✿，在兰州俘获人心？记者从产品★★✿✿、经营模式★★✿✿、消费场景三大维度展开走访★★✿✿。

　　消费者健康意识的提升★★✿✿，为糖水走红埋下伏笔★★✿✿。《2025年Z世代健康消费趋势报告》显示★★✿✿，71.8%的Z世代会选择健康饮品或中式调理★★✿✿，而新中式糖水正好契合这一趋势★★✿✿，以天然★★✿✿、手作食材为基础★★✿✿，融入药膳理念★★✿✿，既满足消费者对甜食的喜爱凯发k8国际股份有限公司★★✿✿，又打消影响其健康的顾虑★★✿✿。

　　“去南方旅游时爱上了糖水★★✿✿，没想到在兰州也能喝到这么地道又健康的★★✿✿。”正在麦记牛奶公司点单的市民李女士★★✿✿，是近期活跃的“糖水打卡族”★★✿✿，“没有添加剂★★✿✿，用的都是莲子★★✿✿、银耳★★✿✿、桃胶这些真材实料★★✿✿，喝着放心★★✿✿。”

　　麦记牛奶公司兰州万象城店店长李明介绍★★✿✿，每款糖水都清晰标注核心食材★★✿✿、口味与功效★★✿✿：“桃胶莲子鲜奶用牛乳打底★★✿✿，搭配胶质丰富的桃胶和清香莲子★★✿✿，主打润肺养颜★★✿✿；木薯大满贯里的木薯软糯★★✿✿，加上熬出沙的红豆★★✿✿、Q弹的红薯圆★★✿✿，饱腹感强口感丰富★★✿✿。”自今年5月开业以来★★✿✿，该门店平均每周能卖出六七百份糖水★★✿✿。

　　为保证食材品质★★✿✿，品牌在供应链上层层把关凯发k8国际股份有限公司★★✿✿。赵记传承兰州区域营运督导张伟透露★★✿✿：“我们从原产地直采核心食材★★✿✿，比如云南高山小黄姜★★✿✿、广西水牛奶等★★✿✿，再根据门店营业额预估需求★★✿✿、申请采购★★✿✿，大部分食材由总部统一配送★★✿✿，确保食材品质与供应稳定★★✿✿。”

　　在食材处理上更有讲究★★✿✿。赵记传承兰州国芳店店长龙刚补充★★✿✿：“银耳要冷水泡发4至6小时★★✿✿，剪去根部硬结后撕成小块★★✿✿，再用小火慢炖1至2小时★★✿✿，才能充分释放胶质★★✿✿，口感浓稠★★✿✿。红豆★★✿✿、绿豆也需提前泡发★★✿✿，熬煮时用小火慢炖至软烂★★✿✿，具体时间根据实际情况调整★★✿✿，最大程度保留营养和口感凯发k8国际股份有限公司★★✿✿。”

　　从追求健康的中年人★★✿✿，到喜爱甜品的年轻人★★✿✿、儿童★★✿✿，兰州糖水店的客群覆盖全年龄段★★✿✿。李女士坦言★★✿✿：“现在大家越来越看重饮食健康★★✿✿，糖水比奶茶清淡★★✿✿、比传统甜品有营养yy街机三国官网★★✿✿，这或许就是它受欢迎的关键★★✿✿。”

　　下午3时的汕心潮汕甜汤店★★✿✿，门前已排起长队★★✿✿。“这个罐子里是马蹄★★✿✿，那个是白果★★✿✿，等会儿都会加到糖水里★★✿✿！”市民张先生正和女朋友在透明玻璃前★★✿✿，盯着食材与制作过程★★✿✿。记者观察发现yy街机三国官网凯发k8国际股份有限公司★★✿✿，该店直接将厨房“搬”到前厅★★✿✿，透明玻璃后整齐摆放着各类食材★★✿✿，分装★★✿✿、制作的每一步都清晰可见★★✿✿，消费者站在柜台前就能全程监督yy街机三国官网★★✿✿。

　　“把食材摆在顾客面前★★✿✿，就是想让大家亲眼看到真材实料★★✿✿，也能看到制作过程的干净卫生★★✿✿。”汕心潮汕甜汤店员说凯发k8国际股份有限公司★★✿✿。在社交媒体上★★✿✿，这家店的透明化厨房已成“打卡亮点”★★✿✿，网友“芝士土豆”分享★★✿✿：“吃到了新开的潮汕甜汤★★✿✿，能DIY配料yy街机三国官网yy街机三国官网★★✿✿，透明厨房能看到超多小料★★✿✿，制作过程特别治愈★★✿✿！”

　　米唯二中式糖水店则将现场手作升级为互动体验★★✿✿。记者看到★★✿✿，店员会当着顾客的面★★✿✿，将新鲜芒果切成小块★★✿✿，加入提前熬好的糖水与西米★★✿✿，再淋上自制椰奶★★✿✿，全程不到5分钟★★✿✿，新鲜与美味一目了然★★✿✿。

　　赵记传承的“现点现做”还兼顾个性化需求凯发k8国际股份有限公司★★✿✿。龙刚介绍★★✿✿，“顾客点单时可以调整甜度★★✿✿、配料多少★★✿✿，比如传统双皮奶的糖分会减少30%★★✿✿，口感更清甜★★✿✿，还能选择无糖★★✿✿；热门产品姜撞奶也能根据喜好调整姜的辣度★★✿✿。”

　　透明化★★✿✿、现场手作的模式★★✿✿，成为消费者选择糖水店的重要理由★★✿✿。记者随机采访7位消费者★★✿✿，均表示“能看到制作过程★★✿✿，既不用担心卫生问题★★✿✿，也能确认食材新鲜★★✿✿，消费更安心”★★✿✿，这种看得见的信任★★✿✿，让品牌与顾客的距离更近★★✿✿。

　　“现在年轻人来糖水铺★★✿✿，不只是喝糖水★★✿✿，更是找个舒服的地方待着★★✿✿。”李女士的话★★✿✿，道出了糖水店场景功能的延伸yy街机三国官网★★✿✿。在赵记传承店内★★✿✿，大学生小陈正和朋友自拍★★✿✿，木质方桌★★✿✿、藤编座椅★★✿✿、碗状吊灯搭配出的空间★★✿✿，既有岭南市井烟火气★★✿✿，又不失现代简约感★★✿✿，成为热门打卡地★★✿✿。

　　记者走访发现★★✿✿，兰州糖水店的装修风格各有特色★★✿✿：赵记传承的广府庭院风★★✿✿、麦记牛奶公司的新中式园林风★★✿✿、汕心的ins风★★✿✿，多样化设计吸引了不同审美偏好的消费者★★✿✿。

　　规模上★★✿✿，这些糖水店也突破了传统甜品店的“小而精”★★✿✿。赵记传承凯发k8国际股份有限公司★★✿✿、麦记牛奶公司等品牌门店面积均在60平方米以上★★✿✿，麦记牛奶公司还在距门店50米处额外设置了桌椅★★✿✿。麦记牛奶公司万象城店店长李明说★★✿✿：“目前总面积约80平方米★★✿✿，共有20张两人或四人桌凯发k8国际股份有限公司★★✿✿，能满足更多人同时堂食★★✿✿。”

　　“我们不只想卖糖水★★✿✿，更想打造一个适合朋友小聚★★✿✿、家庭休闲的社交空间★★✿✿。”龙刚表示★★✿✿，随着消费者对休闲消费的需求越来越高★★✿✿，大店模式能提供更舒适的体验★★✿✿，“很多顾客点一碗糖水★★✿✿，就能在这里坐一下午★★✿✿，和朋友聊天★★✿✿、玩手机★★✿✿，回头客里不少是冲着店内环境来的★★✿✿。”

　　周末下午★★✿✿，记者在多家糖水店看到★★✿✿，堂食座位基本满座★★✿✿，部分门店还需排队等位★★✿✿。市民周女士说★★✿✿：“以前和朋友聚会只能选奶茶店★★✿✿、咖啡店★★✿✿，现在多了糖水店这个选择★★✿✿，环境好★★✿✿、消费不高★★✿✿，特别适合我们年轻人★★✿✿。”

　　当南方糖水的甜香飘进兰州的街巷★★✿✿，这场跨越地域的味觉共鸣★★✿✿，藏着的不仅是一款甜品的走红★★✿✿，更是一次消费需求与传统品类的双向奔赴★★✿✿。从赵记传承的广府风到麦记牛奶公司的新中式园林★★✿✿，从可调整甜度的个性化服务到覆盖全年龄段的客群★★✿✿，兰州糖水店的每一处细节★★✿✿，都在证明★★✿✿：传统品类的破圈★★✿✿，从来不是对过去的颠覆★★✿✿，而是对需求的精准呼应★★✿✿。当更多品牌涌入这片市场★★✿✿，比拼的或许不再是“谁先入局”★★✿✿，而是“谁更懂消费者”★★✿✿。

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